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【银耳有哪些功效 经常吃银耳有哪些好处】银耳是很多人都非常喜欢吃的一种食物，因为银耳的口感非常独特 ， 所以不少人都常常会煮银耳汤喝，但其实银耳不仅仅是具有诱人的味道，它还具有许多对人体十分有益的功效作用，那么银耳有哪些功效？经常吃银耳具体都有哪些好处？
银耳有哪些功效
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3、银耳富有天然植物性胶质 ， 加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质 ， 能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动 ， 减少脂肪吸收 ， 从而达到减肥的效果 。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
7、银耳可以增强机体对肿瘤的免疫能力，以及对化疗的耐受力 。这是因为银耳含有很多微量元素，比如硒元素等 。
另外，滋补强壮也是银耳的作用之一，因为银耳含有多糖成分 ， 能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力 ， 不但有抗感染功能，还有促进骨髓造血，抗辐射等作用 。
8、润肺止咳银耳是古代治肺痨(肺结核)咳嗽，吐血的良药 。秋冬气候干燥.易引起燥咳，应多吃银耳 。
9、能润肠通便银耳含胶质多，具有很强的润滑作用 ， 经常食用可将体内的大部分毒素带出体外 。对老年人便秘有效 。因此 ， 老年人应多吃银耳 。
经常食用银耳对我们的身体有着很多好处，生活中我们不妨多吃一些银耳 。我们在平时要多注意自己的饮食营养问题，以便远离疾病的侵扰 。
银耳的做法推荐
(1)银耳雪梨汤
材料：银耳、梨、糖
步骤：
1.取适量的银耳泡在水里，等到银耳泡发后再洗净，然后用剪刀剪去银耳根部的黄色硬结 。取雪梨1-2个 。
2.用手将泡好的银耳撕碎 ， 雪梨去核切小块备用 。红枣 ， 枸杞放入碗中，倒入清水，浸泡5分钟后洗净
3.锅里放水，水放宽一些 。放入银耳雪梨块大枣和枸杞，一同熬煮，水开后转中火再熬煮30-40分钟 。最后梨块变透明汤变有点稠再放入冰糖，冰糖融化后 。在闷几分钟即可 。
小贴士
Ⅰ.枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但不是所有的人都适合吃枸杞的 。由于枸杞温热身体的效果非常强，正在感冒发烧、腹泻、身体有炎症的人最好不要吃银耳 。
Ⅱ.给锅里的放水的时候水一定要多放一点，因为要煮很久 。虽然可以中途再加水，但是总是没有一次熬好的粘稠 。
(2)红枣银耳汤
1、先把银耳用水泡上 ， 平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮 。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以 。
银耳泡开后用水清洗两三遍 ， 控水 。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用 。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了 。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片 。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了 。泡好后也要控水 。
将红枣用手撕开，露出果肉 。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来 。
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入 。水开后调成小火开始慢慢煮 。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干 。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢 。快煮好时放入冰糖 ， 依个人口味定 。因为偶买的红枣很甜，所以偶放的很少 。
5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后 ， 香滑美味的养颜汤可以出锅了 。
(3)芡实银耳汤
芡实银耳汤原料：去芯莲子25克，芡实、山药各15克 ， 银耳10克，鸡蛋1个，白糖适量 。
做法：
①将莲子用清水泡发，洗净;银耳泡发，去杂洗净，撕成小片;芡实、山药洗净，备用 。
②砂锅内加水适量 ， 放入莲子、银耳、芡实、山药 ， 大火烧沸 ， 改用文火炖30～40分钟，将鸡蛋打匀并倒入锅内，酌加白糖调味，稍沸即成 。
③每日l剂 ， 连服10—15天 。
芡实银耳汤功效：莲子补中益脾、固精止泻;芡实健脾除湿、固肾益精;山药补中益气、固精健骨 。
本汤可奏益气滋阴、固肾止遗之效 。适用于肾气虚弱所致的遗精、妇女白带增多、尿频等 。
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