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1.菌菇鸡蛋丝瓜汤 ， 材料：丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个，盐适量，油少许 。
2.做法：准备好材料，白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用 。
3.个鸡蛋打入碗中 ， 加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出 。
4.丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块 。
5.锅中倒入适量油 ， 把切好的丝瓜放入锅中 ， 煸炒一下 ， 加入少许盐翻炒均匀 。
6.加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中 。
7.煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火 。
8. 菌菇鸡蛋豆腐汤，材料：内脂豆腐一盒，鸡蛋1个，蟹味菇1把，火腿肠1根，盐适量 ， 油少许 ， 料酒少许 。
9.做法：准备好材料，蟹味菇清洗干净后放锅中焯下水后捞出过凉水 。
10.鸡蛋撒入碗中，加入少许料酒和盐搅打散 ， 火腿肠切成小粒 。
【野菌汤的做法】11.锅中倒入适量油，把打散的鸡蛋放入锅中，稍凝固后快速划散炒匀即可盛出 。
12.锅中倒入适量水 ， 放入焯过水的蟹味菇和火腿肠一起煮开 。
13.豆腐冲洗下后用刀划成小块后放入锅中，大火煮开后加入适量盐调下味 。
14.再把炒好的鸡蛋放入一起煮开后熄火，出锅前撒上香葱即可 。
15. 菌菇鲫鱼汤，材料：鲫鱼1条，白玉菇70克，老姜1小块，盐适量，料酒适量 ， 油适量 。
16.做法：准备好材料 ， 鲫鱼清洗干净后吸干水分，白玉菇去掉根部清洗干净后放水中焯下水 。
17.锅中倒入适量油，油热后把鲫鱼放入锅中一面煎好后翻面煎另一面，直至煎至两面都呈金黄色后加入没过鲫鱼的开水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中，大火煮开后转中火 。
18.煮至汤汁呈奶白色时加入适量盐调下味，煮至入味后即可熄火，出锅前撒入香葱 。
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