文章插图
1、左手持鱼，右手中指、无名指、小指握住勺柄 ， 拇指食指捏住勺头两侧，将勺子侧立，勺头正向与鱼尾垂直，从鱼尾向鱼头方向逆鳞而刮，很容易就将鱼鳞刮掉 。
2、左手握鱼，鱼头朝上，用拇指将鱼鳃挑起 ， 右手捏住勺柄，勺头朝上 ， 勺柄朝下，顺势将勺柄尾端，贴着鱼鳃盖插入鱼鳃，由上而下轻挖，就可以将鱼鳃整体挖出 。
3、用剪刀将鱼腹剖开，左手持鱼，鱼腹刀口朝向右手 ， 右手握勺，延着鱼腹内壁插入鱼腹，顺势向外挖，鱼内脏整体就被掏出来了 。
【怎么快速清洗鲫鱼 鲫鱼怎么清理干净】4、这样清理小鱼，不容易伤手，速度快，如果鱼多，可以先刮鳞、抠腮 ， 最后再一起剖鱼腹，去内脏 。
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