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说起鲍鱼，很多人都会想到影视剧中对鲍鱼价格的渲染，觉得这是一种“土豪”的食物 ， 现在很多鲍鱼是养殖的，在有些地方是比较常见的，鲍鱼并不是一种鱼类 ， 而是一种单壳类的软体动物 ， 肉质丰满，味道鲜美，那么鲍鱼有什么营养呢？鲍鱼的价值功效有哪些？一起来看看吧！
鲍鱼的营养价值
（1）鲍鱼本身营养价值极高 ， 鲍鱼肉含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素 。由于是深海生物，具有滋阴之效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用 ， 多吃也无妨 。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用 。
（2）鲍鱼含有丰富的蛋白质，人体对蛋白质的需求非常大，而鲍鱼里的蛋白质非常容易被人体吸收 ， 可以很好的为人补充蛋白质，而蛋白质充足，就会提升抵抗力和免疫力，还能让我们的皮肤更好 。
（3）鲍鱼中还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；这些更是人体不能缺少的矿物质和维生素，正是因为鲍鱼的营养均衡，才成为人们喜爱的食物 。
（4）鲍鱼除了含有上述的营养外 ， 还有其独特之处，富含丰富的球蛋白；而且在鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，绝科学家研究发现这种物质能够破坏癌细胞必需的代谢物质；因此，多吃鲍鱼还有抗癌防癌的功效 。
鲍鱼的食用功效
（1）鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼为深海生物，中医认为鲍鱼有滋阴补养，而且补而不燥 。《食疗本草》记载 ， 鲍鱼“入肝通淤，入肠涤垢，不伤元气 。壮阳，生百脉” 。主治肝热上逆，头晕目眩 ， 骨蒸劳热，青盲内障，高血压，眼底出血等症 。
（2）中医称鲍鱼功效可以平肝潜阳，解热明目，止渴通淋；主治头晕目眩，骨蒸劳热 。有调经、润肺、利肠、强心补肾之功效 。鲍鱼肉中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。因此，鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品 。
（3）鲍鱼的外壳名为石决明 ， 是一种常用中药，有清肝名目、平肝潜阳之功，“久服，益精轻身”，治高血压、动脉硬化、青光眼、白内障等老年性疾病有效，并能延缓人体的衰老 。
鲍鱼的适宜人群
（1）一般人均可食用 。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效 。
【鲍鱼有什么营养 鲍鱼有哪些功效作用】（2）痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食 。
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