青团用什么粉最好吃糯米粉混合大米粉做成的青团味道最佳也最好吃 。
市面上有纯糯米粉制作的青团，这样的青团味道清香可口，但是纯糯米制作的青团容易沾牙，而且不好消化；大米粉做成的青团没有糯米粉制作的青团那么软糯 ， 吃起来口感会比较硬，因此，最佳的青团制作方法是糯米粉混合大米粉做成的 。
做青团500g糯米粉比例青团500g糯米粉配方比例为：
400克糯米粉，50克鲜米粉，50克糯米粉（薄壳米） 。
【青团能用纯糯米做吗，青团用什么粉最好吃？】糯米粉是以米为主要原料，主要原料是全粒糯米粉（400g）；鲜米粉是新鲜米经过研磨而成 ， 用来增加食物口感，其用量为50克；薄壳米是去除外皮提取的米粉，其用量也是50克 。整个比例为400克糯米粉：50克鲜米粉：50克糯米粉（薄壳米）=8:1:1 。
青团的青汁是什么植物做的1 青团的青汁是由苜蓿草做的 。
2 苜蓿草富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力、清除体内自由基等多种功效 ， 是一种非常健康的植物 。
3 另外 ， 青团的青汁还加入了其他多种天然食材，如蔬果粉、蜂蜜等，能够为身体提供更全面的营养，是一种非常优质的保健品 。
青团需要什么材料1.青草汁
制作青团肯定需要青草汁，传统的青草汁是从艾草当中提炼出来的 。但是并不是所有地区都有艾草，所以有些地区也会用鼠曲草来提炼青草汁，或者像江浙一带喜欢用小麦长成的麦叶来制作青草汁，所以制作青团可以准备艾草 ， 鼠曲草，或者大麦叶 。当然如果这三种食材都没有的话 ， 还可以教给大家一个比较简单的方法，就是用各种绿叶菜，比如青菜，菠菜，黄瓜等，然后把它们制作成青汁混合在糯米粉当中，也可以做成青团 。
2.糯米粉
制作青团最好用糯米粉 ， 这样吃上去非常有嚼劲，而且软糯q弹 。另外糯米粉最大的特性就是不粘牙，所以口感比较好，因此制作青团选用上等的糯米粉最好 。
3.各种陷料食材
青团的馅料口味比较多，比如大家常吃的豆沙馅，花生馅，芝麻馅，还有现在网红的咸蛋黄 。制作制作这些馅料的话，需要准备各种食材，比如豆沙馅需要准备红豆 ， 白糖，猪油 ， 桂花 。芝麻馅主要是选用的黑芝麻 ， 花生馅料要用红皮花生 。咸蛋黄馅料的话，只要准备整个的咸蛋黄就可以了 。把这些食材准备好，自己熬制馅料好吃又卫生 。
4.粽叶
很多人觉得粽叶是包粽子用的 ， 为什么制作青团也要呢？其实制作青团的时候 ， 把粽叶垫在底部，会比用纱布或者蒸笼屉纸更好 。将青团放在粽叶上面蒸，又有粽叶的清香，口感会更加好一些 。而且粽叶很容易从青团的底部撕开 ， 不容易破皮 。
艾绒做青团方法1、糯米粉适量，艾草适量，白适量，生花生适量 。
2、菜市场或野外采摘艾草，去掉老叶后用水清洗干净；
3、烧开水，将艾草放入水中煮熟，大约两三分钟左右，将艾草捞出放入冷水中（这样可以去掉苦味）；
4、将冷水中的艾草捞出切段（尽量多沥干水，因为后面用不了多少水），放入料理机（或榨汁机）炸汁；
5、加入糯米粉和适量白糖（喜欢甜的可以多放点糖）揉成团，团子不要太干 ， 太干蒸出会有点硬，如果糯米粉团太干可以加入热水继续揉；
6、将糯米团分成小份 ， 分别揉成圆团子 ， 然后从圆团子中间开个洞加入馅料 。
7、放入荷叶或紫苏垫底，可以抹点花生油，那样蒸熟后好拿出；
8、冷水上锅蒸15分钟左右，如果放的是生花生碎，建议蒸久一点 。
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