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鳄梨是一种热带水果 ， 它就是我们常说的牛油果 ， 只是名字叫法不一样而已，就像菠萝也叫凤梨 。鳄梨可以直接鲜食，也能搭配其它菜来烹饪，它含有很丰富的油脂，吃起来就像在吃奶油一样 。鳄梨的营养价值很高 ， 它含有大量对人体有益的营养成分 ， 想知道吃鳄梨有什么好处吗？一起来看看吧！
营养价值
（1）营养丰富
鳄梨这种水果的营养很丰富，它含有蛋拍白质、钙、钾以及铁与锌等多种营养成分，同时还含有多种维生素，与一些植物纤维，人们食用以后可以快速把这些成分吸收和利用，能提高身体机能，促进身体代谢，对提高身体健康水平有很大的好处 。
（2）酶类含量高
鳄梨这种水果中含有大量的酶类物质，这些酶类进入人体以后可以健胃清肠，能清除人体内的多种垃圾，同时还能清除血中的胆固醇 ， 平时人们适量食用可以在提高肠胃功能同时，预防一些心脑血管疾病的发生 。
（3）叶酸含量高
鳄梨这种水中的叶酸含量也很高，特别适合怀孕以后的女性食用 ， 能有效减少胎儿畸型的发生 。另外鳄梨中还含有一些叶黄酸和胡萝卜素，这些物质都能直接作用于人类的眼睛，能预防视力下降，也能减少白内障和一些眼科炎症的发生 。
功效作用
（1）保护肝脏
在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上，日本的研究者宣布，他们经研究发现，鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分 。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病 。
（2）美容养颜
牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用 。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等多种化妆品 。
（3）缓解糖尿病症
油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品 。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用 。
（4）保护子宫健康
资料说，因为牛油果长的很像子宫 ， 能够保护女性的子宫和子宫颈健康 。女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌 。更奇妙的是，牛油果从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月 。
（2）预防癌症
丰富的维他命能有效的抗氧化 。预防承认常见的动脉硬化状况，对于预防癌症以及心血管疾病也能发挥显著效果 。另外丰富的钙质能代谢体内因过度摄取盐分而积累的钠 。
（6）抗氧抗衰老
它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤 。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸 ， 有助于强韧细胞膜 ， 延缓表皮细胞衰老的速度 。
（6）丰胸
牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸 ， 能增加胸部组织弹性；含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育 。
鳄梨吃法
（1）直接食用
将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块 ， 直接食用 ， 注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦 。
（2）做沙拉
把牛油果切成1厘米见方的小颗粒 ， 配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等） ， 然后拌上沙拉酱或番茄沙司 。
（3）搭配面包
这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀 ， 再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了 。
（4）做奶昔
把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜 ， 放入搅拌机 ， 搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱 。
（5）蘸芥末酱油
【鳄梨是牛油果吗 吃鳄梨有什么好处】把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法 。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二 ， 用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘；备生抽酱油一小碟，芥末少许 。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉 。
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