浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

鸭蛋有什么功效 吃鸭蛋有哪些禁忌

生活百科鸡蛋


鸭蛋有什么功效 吃鸭蛋有哪些禁忌

文章插图
鸭蛋是生活中比较常见的一种食物 ， 一般来说，鸭蛋的营养价值要比鸡蛋的营养价值要高 。鸭蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、钙、锌等营养物质，能给人体补充大量的营养，而且极易被人体吸收 。那鸭蛋的功效与作用主要是什么呢？
清肺祛热
鸭蛋性凉，味甘，归肺、脾经，有滋阴清肺、补心祛热、生津益胃等功效 。主治肺阴亏虚，干咳少痰 ， 咽干而痛 ， 胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等症 。适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、腹泻等病患者食用 。
滋阴养血
和鸡蛋相比，鸭蛋中所含矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是铁和钙的含量更为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育 。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血的功效，特别适宜女性食用 。
养颜美肤
鸭蛋含丰富的维生素B2，可以促进人体发育和细胞的再生；促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；因此，常吃鸭蛋对保持皮肤及毛发健康，并达到养颜美肤的效果 。
治疗各种疾病
鸭蛋还可用于治疗各种疾?。?
1、鸭蛋白即蛋清，性寒无毒 ， 有清热、解毒、消炎和保护粘膜的作用 。临床上常用于治疗食物中毒、药物中毒、咽喉肿痛等 。
2、鸭蛋的蛋黄，性味甘平，无毒，有祛热、温胃、镇静、消炎等功效 。用蛋黄炼出的蛋黄油，可治盗汗、肺结核 。外用还有润肤生肌的功用 。
3、鸭蛋壳研磨成粉末，内吸入，有壮骨、制酸止疼的功效 。可治胃溃疡、胃疼、胃炎等 。
食用禁忌
1、中老年人不宜多食久食：因为鸭蛋的胆固醇含量也较高，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老 。
2、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋：很容易诱发疾病 。
3、脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食；生病期间暂不宜食用 。
4、肾炎病人忌食皮蛋；癌症患者忌食；高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌食 。
5、食物相克：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食 。
食用方法
一番茄炒鸭蛋
材料：鸭蛋、西红柿、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、生姜
做法：
1、生姜切丝、葱切葱花 。
2、鸭蛋加水、盐、料酒、葱白打散 。
3、西红柿切块，去皮口味更佳 。去皮的方法是，切十字刀，用热水烫一会，再将皮剥落 。
4、锅烧热，加少许色拉油，将鸭蛋先炒散，盛出备用 。
5、锅内再加入少许油，倒入番茄翻炒一会，加盐 。
6番茄炒汁后，倒入鸭蛋翻炒均匀，撒上葱花即可出锅 。
点评：鸭蛋比鸡蛋的口感更好，沙沙的，鸭蛋的蛋黄更大 。
二南瓜炖蛋
材料：泰国南瓜、鸭蛋、椰糖、椰奶 。
做法：
1、南瓜在顶部用刀切去1/4，切口处修成花纹，洗净，抹干 。
2、将鸭蛋、椰奶与椰糖搅打均匀 。
3、倒入南瓜盅，上笼以大火蒸20～30分钟即成 。
小贴士：
1、南瓜炖蛋必须待凉后再切 。
2、炖30分钟后再揭盖测试熟度 。因经常揭盖 ， 会导致炖蛋出现蜂巢状 。
【鸭蛋有什么功效 吃鸭蛋有哪些禁忌】点评：源自于泰国 ， 南瓜的甜香味与鸭蛋的香味融合在一起，能增强食欲 。

    推荐阅读


    上一篇：玉米种植最晚什么时间 玉米最晚几月份种，播种后多久拔节

    下一篇：烯烃的命名规则和烷烃的相比有什么不同