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平时我们吃得肉类是很多的，但是有一部分肉类是我们平时不怎么吃 ， 只是在滋补身体的时候才可能会吃到 ， 比如说鸽子肉，鸽子肉比较嫩，主要是营养价值比较高，吃了有很多好处，很多大病初愈的人会喝鸽子汤调理身体，那鸽子肉有什么功效？鸽子有什么营养？
增强体质
鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收，多吃鸽子肉能使细胞得到充足的营养，使全身器官变得更加有活力 ， 能增强体质 。
延缓衰老
鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，所以常吃鸽肉对防止细胞衰老，保持青春活力有明显效果 。
调理妇科病
鸽子是热血动物，为妇科良药 。鸽的正常体温为40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用 ， 可解除女性月经不调、白带赤下、女性私处瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人 。
养颜护发
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素 ， 具有改善皮肤细胞活力 ， 增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效 。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。
预防动脉硬化
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化 。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等 。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益 。
愈合伤口
鸽子是甜血动物:其血味甜 。鸽的血中含有一些具有特殊生理作用的活血因子与凝血因子，它不仅能使自身受伤部位在很短的时间内止血和在短期内愈合，而且对人的外伤出血、手术出血、产后出血均有很好的促凝血作用 。
提高记忆力
鸽子脑含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进组织细胞内的代谢更新，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，能让思路变得更清晰，提高记忆力，适宜经常要进行脑力工作的人群和学生 。
鸽子的营养价值
鸽子的主要成分蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2(毫克、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、胆固醇、叶酸、维生素B6、维生素B12、碘等 。
1.鸽肉的蛋白质含量高，消化率也高，能增强体质 。
2.乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合 。
3.鸽子的骨内含有丰富的软骨素，具有改善皮肤细胞活力 ， 增强皮肤弹性 ， 改善血液循环 ， 面色红润等功效 。
鸽子的禁忌人群
1、鸽子肉属于滋补食物 ， 对于食积胃热者、欲望旺盛者不宜多食 。
2、婴幼儿慎食 。白鸽的性激素分泌特别旺盛，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品，幼儿不能多吃白鸽 。
鸽子汤做法
1、清炖鸽子汤
食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵 ， 山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许 ， 姜，葱 ， 料酒 。
做法：
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入 ， 去血水去沫，捞出 ， 待用 。
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时 。
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟 。
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂 ， 加盐调味即可 。
功效：口味清淡，适合春季滋补 。
2、天麻乳鸽汤
食材：乳鸽，火腿，天麻，料酒，葱，姜，食盐等 。
做法：
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片 。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时 ， 取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成 。
功效：味道鲜美 ， 熄风止痉 。
3、枸杞鸽子煲靓汤
食材：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g ， 葱10g ， 姜10g，盐少许 。
做法：
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用，新鲜鸽子洗净 。
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水) ， 除去血末后备用 。
3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时 。
4、煮熟放入少许盐调味 ， 出锅后吃肉饮汤都很美味 。
【鸽子肉有什么功效 鸽子有什么营养】功效：滋补养颜 。
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