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鹅蛋，一种营养价值很高的食物 ， 含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，是老年人、儿童、体虚、贫血者、孕妇的理想营养食品，一般人均可食用，但吃鹅蛋也是有禁忌的 ， 接下来就让我们来一起了解一下哪些人不能吃吧！
减肥人群 。100克鹅蛋的热量约为196千卡，热量是非常高的，且鹅蛋中的脂肪约占总营养的30%-40%，如果减肥人群食用了鹅蛋的话可能会影响减肥效果 。
2、低热人群 。鹅蛋食一种食性偏温的食物，中医将鸡、蛋类、猪头肉等食物归于发物范畴，因为这些物质对人体而言为异体蛋白，可构成过敏源而导致人体发病 ， 如果正处于低热不退的人群食用了鹅蛋的话，很可能会使得病情进一步加重 。
3、肝脏功能不全者 。鹅蛋含有大量的脂肪和胆固醇，这些物质需要在人体肝脏中进行消化分解，而肝脏功能不全者的肝脏或多或少已经被伤害，食用过量鸭蛋容易加重它们的肝脏负担 ， 从而加重其病情，所以肝脏那个功能不全者不适合食用鹅蛋 。
4、鹅蛋过敏者 。如果自身对鹅蛋过敏，那么是不建议食用鹅蛋的 ， 因为食用鹅蛋可能会出现皮肤瘙痒、起红疹、腹泻等不适症状，不利于鹅蛋过敏者的健康 ， 所以鹅蛋过敏者不适宜食用鹅蛋 。
食用鹅蛋有哪些禁忌？1、鹅蛋最好不要与鸡蛋同食 ， 会损伤人体的元气，导致体质下降 。
2、鹅蛋不要和鸭蛋一起吃，理由同上 。
3、鹅蛋不能和一些寒性的食物和海鲜一起吃比如山竹，柿子，还有螃蟹等食物，它们性质相克 。
4、鹅蛋不要和豆浆一起食用容易产生人体难以代谢的食物 。
5、鹅蛋可以直接用煎着煮着或者是炒着食用，也可以和其他菜一起搭配做 。
6、鹅肉是高脂肪食物，甘润肥腻，助热生痰，食之易引起复发，故凡癌症患者，皆当忌之 。
7、不适合内脏损伤患者食用 。
鹅蛋怎么做好吃？材料：鹅蛋、葱花、盐
1、蛋打散，加入葱花和少许盐 ， 拌均匀
2、锅底刷薄薄一层油，舀入2勺蛋液，轻晃锅子 ， 使蛋液均匀铺满锅底 。再开小火 ， 煎至蛋液半凝固(先倒蛋液，等蛋液均匀铺满了，再开火加热 ， 否则蛋液一沾热锅就凝固了 ， 不易流动) 。
3、将第一张蛋饼卷起后，推至锅子的一端 。再舀入2勺蛋液至锅子的空白处 。
4、煎至半凝固时 ， 从第一张卷好的蛋饼处开始卷起 。
5、重复以上步骤，直至蛋液用完 。将卷好的蛋饼 ， 继续煎2-3分钟，至表面略有焦黄即可 。
【鹅蛋不适合什么人群吃 减肥低热肝脏功能不全过敏者】总结：鹅蛋常见于人们的日常生活中，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，但鹅蛋也具有一定食用禁忌，大家在吃的时候一定要注意！
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