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党参是生活中比较常见的一种补品，具有很高的营养价值，由于党参的外形与人性的形状比较相似 ， 所以很多人把党参与人参当成同一种药材，其实两者还是有很大的差异的，党参的功效没有人参强烈，那食用党参会有什么功效与作用呢？
健脾益肺
党参和人参的功效近似，只是药力更为缓和些 ， 更善于补脾肺之气 。对于治疗脾气不足所引起得消化不良，体虚、倦怠、食少便溏以及肺气肺气亏虚所引起的久咳不止、气短心悸、声低懒言、自汗盗汗等症状有较好的治疗效果 。党参常与黄芪、白术、山药等搭配食用 ， 用于治疗各种气虚不足所引起的病症，如倦怠乏力，气虚喘促、食欲不振、久泻脱肛等症状 。
养血补血
党参不仅有补气的作用，也有一定的养血补血的功效 。党参能使红细胞及血红蛋白增加数量，促使白细胞数量回升，从而改善缺铁性及营养不良性贫血 ， 对于肝肾面色苍白、全身乏力、精神萎靡不振、心悸、头晕目眩等症状有很好的补益效果 。
生津止渴
党参还具有一定的生津止渴的作用 ， 尤其适用于教师、声乐演员以及说话较多的人群，可以改善因过多说话而耗伤气津所导致的气短、口渴、咽干、 。烦渴等症状 。
增强免疫力
党参能增强单核吞噬细胞的吞噬功能，提高机体抗病能力，此外，党参能够促进人体内血液循环，同时还有造血再生，促进红细胞生长的作用 。从而有效帮助人们增强身体免疫力，提高身体素质 。
有益血管健康
党参中含有降血脂，血压，消血堵的物质，从而对冠心病以及心血管疾病患者都有一定的改善预防作用 。人们在平时服用能远离“三高”的危害 。
安神益智
据科学研究表明，服用党参后的小白鼠学习记忆能力有明显的提高 。所以人们服用之后，可以帮助提高学习能力，并且有安神静气，改善睡眠质量的作用 。
党参的食用方法
党参以内服居多，可煎煮成药汤服用，每次9~30克 。为大家推荐以下两个党参养生食疗方：
参芪精
材料：党参、黄芪各250克、白糖500克 。
做法：将党参、黄芪用冷水浸透，加清水适量，煮30分钟取汁一次，共取3次；将3次药液合并，小火熬至药汁呈粘稠状，停火，加白糖吸干药汁，混合均匀，晒干 ， 压碎 ， 装瓶备用 。
用法：每日2次，每次10克 ， 用温开水冲饮 。
功效：本品可补脾益气 ， 适用于中老年人气虚型心悸气短、食少便溏、脏器下垂、水肿、气喘、头晕、头痛、眼花等 。
参枣米饭
材料：党参10克、红枣20个，糯米250克，白糖50克；
做法：党参、红枣放在锅内，加适量水泡发后 ， 煎煮半个小时，捞去党参，红枣、汤备用；糯米淘净，加适量水放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把红枣摆在上面，再把汤液加白糖煎成粘稠汁 ， 浇在红枣饭上即可 。
功效：本品可补气养胃 ， 适合体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿者食用 。
党参的食用禁忌
1.中满邪实者忌用 。
2.有湿热证、热性病症者不宜单独服用党参 。
3.有食积气滞表现者也不宜服用党参 。
4.党参不可与藜芦同用 。
5.长期食用党参，容易导致心率不足，失眠，烦躁，眩晕等情况 。
6.服用党参时间过长，容易导致身体出现燥热旺盛，导致便秘 ， 口舌生疮的现象出现 。
党参的副作用
1、党参有低毒
【党参有什么功效与作用 食用党参有什么禁忌】党参的地下部分的根茎中含有苷类化合物，这类物质具有一定的毒性 ， 党参的苷类成分含量较低，在平常食用时基本不会达到制毒的计量，但是若是大量的食用可能引起中毒 ， 出现恶心、呕吐、头晕、发热等中毒症状 。
2、引起上火
党参属于大热性食物 ， 食用过多，或者长时间的食用都容易引起身体内部火气过旺 ， 出现上火症状 ， 常见的党参上火症状有：心烦气躁 ， 口舌干燥，口腔溃疡等 。
3、导致心率不齐
党参具有养血补血的功效，同时对心血管系统也有一定的调节作用，若是长时间的食用党参容易引起心律失常，心前区出现不适症状，症状在停止服用之后可自行消失 。
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