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1、冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量 。
【清炖鱼的家常做法 家常鱼汤的做法】2、做法：先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用 。将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料 ， 先用武火烧开 ， 后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面 ， 淋上香油即成 。
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