葱油豆丝炸酱面 炸酱面的葱丝怎么切


葱油豆丝炸酱面 炸酱面的葱丝怎么切

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1、材料:面,胡萝卜 , 黄瓜 , 豆干,猪肉,辣椒,葱,姜,蒜 。调料:盐 , 蚝油,豆瓣酱,甜面酱,料酒,白胡椒粉 。
2、把葱 , 姜,蒜 , 辣椒都切好备用 。猪肉切丝后 , 用半勺盐 , 姜丝,白胡椒粉,料酒1勺,蚝油腌制15分钟入味 。
3、豆瓣酱2大勺,再加1勺甜面酱,3大勺清水 , 搅拌均匀 。
【葱油豆丝炸酱面 炸酱面的葱丝怎么切】4、豆干洗净切成薄片,胡萝卜和黄瓜各切丝备用
5、小火,锅里倒凉油,把葱放入翻炒,炒到葱微微变黄后 , 关火,滤出葱油 。
6、锅里重新倒少量油 , 把胡萝卜丝放入翻炒 , 翻炒一会后乘出 。
7、锅内留底油,把切好的豆干放入小火慢煎,煎成金黄色即可 。
8、把煎好的豆干切成丝 。
9、锅内倒少许油,把姜蒜片煸香,把腌好的肉丝放入翻炒 , 等到肉丝变色之后把辣椒放入翻炒 。肉丝炒香后把调好的料汁倒入锅内; 盖上锅盖小火20分钟慢熬入味,汤汁浓稠后再撒点葱花,继续盖上锅盖小火烧1分钟即可 。
10、锅里水烧开后把面条放入,等水再次烧开后,把面条捞出 。
11、趁面条热的时候,把做好的葱油浇上,搅拌均匀,放上配料和炸酱,一碗香喷喷的葱油豆丝炸酱面就做好了 。

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