除夕夜吃什么


除夕夜吃什么

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1、吃饺子:在中国民俗中 , 除夕吃饺子是任何美食都无法替代 。饺子又名交子 , 意思是新旧交替 。此外,饺子因其元宝形状 , 在过年时吃饺子,也有引财进宝的吉祥寓意 。饺子馅的选择与其意义有直接关系,最常见的韭菜馅意思是长长的财富 。
2、吃鸡:在除夕夜的大餐上,鸡是不可或缺的 。除夕夜很多地方开桌吃的第一道菜是鸡,因为它意味着好运,过年的菜桌上一定要有鸡 。
3、吃鱼:鱼是年夜饭必不可少的一道菜,因为中国传统中有一句话年年有余 。除夕吃鲤鱼,与礼谐音,过年吃鲤鱼 。除夕吃鲫鱼与吉谐音,过年一起吃鲤鱼和鲫鱼是最好的搭配 。
【除夕夜吃什么】4、吃芹菜:年夜饭不仅是家人团聚,对来年的美好期待 , 也是教育孩子的机会 。芹菜的芹和勤是谐音 , 教孩子勤劳,只有努力才能过上更好的生活 。
5、吃腐竹:腐竹的意思是富足 , 也是除夕必不可少的一道菜,这样一道吉祥菜在除夕的餐桌上是必不可少的 。
6、吃年糕:北方的年糕主要是甜的、蒸的或炸的,有些人干脆就加糖吃 。南方年糕又甜又咸 , 比如苏州、宁波的年糕,用粳米做,味道清淡 。除了蒸炒 , 还可以切片翻炒或煮汤 。甜年糕是用糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、菜泥等配料做成的 。可以直接蒸,也可以用蛋清炒 。

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