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鸡蛋在冰箱里可以放1个月左右 。存放时间过长 ， 鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响 ， 为了让鸡蛋在冰箱能放更久 ， 鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗 ， 有污物的鸡蛋用湿毛巾先擦一遍，另外最好把鸡蛋和肉类食物隔开放 。
也可以用大米代替，把鸡蛋大头朝上放在大米中 ， 让大米完全盖住鸡蛋，因为大米可以隔绝鸡蛋和空气接触，减缓鸡蛋的呼吸作用，再放入阴凉通风处，从而延长鸡蛋的保质期 。
鸡蛋物美价廉，营养价值高，是咱老百姓餐桌上不可缺少的食物，含有人体所必须的蛋白质、脂肪、卵黄素和各种维生素、矿物质等，被称为理想的营养库 。鸡蛋对于孩子的健康成长，有着很大的帮助 。鸡蛋正常情况下的保质期 ， 一般温度在2℃-5℃（冰箱冷藏）时 ， 鸡蛋的保质期为40天左右，如果是室温下存放，冬季室温下可以存放15天，夏季室温下10天 。
【鸡蛋在冰箱里可以放多久】一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。这些营养都是人体必不可少的 ， 它们起着极其重要的作用 ， 如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
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