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香椿树能砍 。香椿树落叶乔木叶子为偶数，羽状复叶 ， 颜色是白色，它的果实是锥圆形 ， 有种子 ， 但由于它长得比较快，易遮挡阳光，故可以砍掉 。香椿树枝很脆弱，易折断，在砍树之前需注意周围有没有人，避免对周围的人造成伤害 。
【为什么不能砍香椿树】香椿喜温，适宜在平均气温8-10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高 。用种子直播的一年生幼苗在-10℃左右可能受冻 。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好 。适宜的土壤酸碱度为pH5.5-8.0 。
普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽 。这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况 ， 隔15-20天，采摘第二次 。新栽的香椿，最多收2次 ， 3年后每年可收2-3次，产量也相应增加 。至于保护地栽培的，通过加温，冬季也可采摘，如不加温的 ， 可在早春提前供应树芽 。
香椿含钙、磷、钾、钠等成分 。香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有助孕素的美称 。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲 。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病 。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品 。
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