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凉面，又名过水面 。是一种夏天人们经常吃的食物，虽然做法不复杂 ， 但是味道非常美味，在夏天吃绝对是一大享受 。那么凉面有什么营养价值？凉面应该如何保存？凉面应该怎么做呢？今天，就给大家介绍一下凉面的相关知识，接下来让我们一起来看看吧 。
凉面的简介[/biaoti
凉面，又名过水面，是一种少数民族特有的面食，在世界范围内流传 。现在在便利店也以盒装形式出售给消费者，让人们更快捷享受到凉面的味道，是夏季人们不可缺少的一款美食 。
1、凉面的热量表
热量(大卡)167.00
碳水化合物(克)>33.30
脂肪(克)>1.70
蛋白质(克)>4.80
纤维素(克)>0.20
2、凉面的保存
凉面买回来，应该趁早吃或者放置在冰箱里保鲜 。
3、凉面的选购
好的凉面，取决于质量好，有柔劲的面条 ， 就能做出好吃的凉面 。
【凉面有什么营养价值 凉面应该如何保存】4、凉面的功效
开胃消食、减肥
5、凉面的烹饪技巧：
凉面在炒时，不宜炒太熟，不然会破坏里面的营养成分 。
凉面的营养价值
1.减肥功效
凉面和蔬菜一起拌着吃，热量比较低 ， 能起到减肥功效 。
2.增强食欲
凉面适合炎炎夏日，天气比较炎热 ， 人们胃口不佳，吃凉面可以增进食欲 。
重庆凉面做法
1、准备一份面条（买来的
2、开锅下水煮熟捞出沥干水分 ， 备用 。
3、用熟油把面条搅拌均匀，防止粘连，利用风扇吹凉 。
4、然后在盆子里放糖醋酱油和蒜末 ， 香菜 。
5、放点黄瓜丝 。
6、最后放红油和辣椒油（我用的重庆辣料）
7、搅拌均匀，放在盘子里 。
8、撒上熟芝麻，切片西红柿
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