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1、在超市或者熟食店购买熟食的时候一定要保证熟食的新鲜，最好是购买现做的，购买之后迅速放到自家的冰箱里，保存熟食最佳的温度是零下2度到4度之间 。
2、在冰箱里分不同的区域放置不同的熟食 。熟食有成品、半成品之分 ， 还分为不同的品类，不要把这些熟食堆放在一起，要分开放 。这样可以避免互相串味和相互污染 。
3、自己制作的熟食，等到完全冷却之后，要迅速放入冰箱，如果不是急着吃的熟食可以放进冷冻层里保鲜 。
4、如果是主食之类的熟食，比如馒头、包子、饺子等，这些可以直接放入冷冻层里，可以保存的时间更长一些 。
5、取送食物之后，一定要随手关上冰箱的门，这样可以保持冰箱里的温度 。
6、虽然有冰箱可以存放熟食 ， 但是夏季也要注意熟食存放的时间，放在冷藏室里的熟食不能存放太长的时间 ， 最多一周左右，最好3天之内食用是最安全的 。放在冷冻层的熟食也最好能够尽快的食用 。
【夏天外出熟食如何保鲜储存 夏天如何保存熟食】7、在料理食物的时候，记得生熟食物一定要分开，要准备两个砧板 ， 一个专门做熟食的料理，另一个可以用来料理生肉类食物 。
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