【盐焗猪肝要焗多久】
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盐焗猪肝需要焗25至30分钟即可 。把洗净的猪肝 , 平铺在粗盐上面后焗十分钟,开盖把猪肝翻个面 , 再盖上盖子焗十分钟左右 。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分 , 没有血水涌出后关火,再焖5分钟左右即可 。
猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育 。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症 。据近代医学研究发现 , 猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质 。
盐焗猪肝的做法:
1、开中火加热锅6、7分钟 。
2、听到锅内盐发出声响,开盖,把洗净的猪肝,平铺在粗盐上面 。
3、盖上盖子,继续小火 , 焗十分钟后 , 开盖把猪肝翻个面,再盖上盖子焗十分钟左右 。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分 , 没有血水涌出即可关火,再焖5分钟左右 。开盖 , 取出猪肝,抖去表面的粗盐 , 稍凉后切片装盘 。
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