蟹膏是公蟹还是母蟹，蟹是公的好还是母的好？ _还是

蟹是公的好还是母的好母蟹好，因为母蟹蟹黄多。母蟹在农历九月份左右，开始性成熟，肝胰腺所积累的养分开始转移至卵巢，形成橘色的块状蟹黄。
当黄色和橙色大概各占一半的时候，母蟹的口感就最好恰了！
而蟹膏呢，就是公蟹专有。
蟹膏是公蟹的的副性腺及其分泌物，它们往往在农历十月左右才开始达到性成熟，形成半透明果冻状的蟹膏。

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螃蟹带黄的是公还是母肯定是母螃蟹有蟹黄。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。
扩展资料
适宜人群
一般人都可食用，冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。
蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。
据《食经》载：母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称。
公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子及性器官就是蟹膏。
蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。
在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。
参考资料：

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海螃蟹吃公还是母公蟹，也叫肉蟹，蟹肉和蟹膏含量比较多，吃起来口感略显黏稠。蟹膏是公蟹精囊的精液与器官的集合，也是强壮与成熟的标志，里面富含蛋白质和各种营养物质。自然状态下，蟹膏为青白色半透明的果冻状液体，待烹饪熟后，会变成半透明、有点黏稠的胶质。
和公蟹中的蟹膏多不同，母蟹则是蟹黄多。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，颜色为橙黄色，里面含有丰富的蛋白质、磷脂、较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄吃起来，是一种沙沙的口感，有点像鸡蛋黄，但又比鸡蛋黄更好吃。
从口感上看，想吃蟹膏的朋友就买公蟹，想吃蟹黄的朋友就买母蟹。
梭子蟹蒸出来里面稀的还是灰的不是稀的也不是灰的，新鲜的梭子蟹蒸出来应该是白色的。
如果蒸熟的梭子蟹里面的肉是灰色的，像浆糊一样，那证明梭子蟹本身已经不新鲜了，所以就不能吃了，这点还是要格外注意的，不新鲜的螃蟹吃了容易引起身体不适。
梭子蟹无论是母蟹还是公蟹，蒸熟之后蟹肉都是洁白切有弹性的，公蟹会有蟹膏，而母蟹里有大块的蟹黄。
毛蟹公母哪个好1、螃蟹公的、母的各有好处：
母蟹农历九月卵满，体内拥有的是蟹黄，鲜香油脂细腻。蟹黄色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。
【蟹膏是公蟹还是母蟹，蟹是公的好还是母的好？】公蟹农历十月膏白丰腴。公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。