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1、葱油火腿包 。配方:高粉，250克，砂糖 ， 28克，奶粉 ， 6克，酵母，6克，蛋液(全蛋) ， 35克，水，105克，盐，2.5克，黄油，20克，面包馅料:小葱20克，洋葱，30克，方肉30克，做法除盐、黄油外，所有材料放入厨师机 ， 5分钟后面团成形，待面粉产生筋力，加入盐再加入黄油 。将面团和成可以拉出“手套膜” 。机器和面期间 ， 准备面包馅料 ， 将方肉 。洋葱、小葱切碎拌匀备用 。将和好的面团分割成6份，搓成圆形 。将面团擀成椭圆形，由外往身体方向卷起来 。卷好形状的面包胚放入烤盘，并用美工刀在面包杯上画上一刀 。送入烤箱发酵 。刷上蛋液，再在表面均匀的铺上准备好的面包馅，再挤上沙拉 。送入烤箱 ， 上火190度，下火180度(根据各自烤箱的脾气来调整)15分钟左右 。
2、毛毛虫面包 。高筋面粉、砂糖、奶粉、酵母、蛋液加水搅拌 。面团揉到稍有筋力、加入盐继续揉匀、加入事先切好的黄油继续揉匀 。(黄油一定要切小块)面团揉好后用手拉开薄薄的一层，说明已揉好 。(手工揉面约要40分钟左右)将面团放在碗内送入烤箱发酵40分钟，发酵好的面团用手戳一个洞不会回缩 。(使用烤箱发酵时 ， 一定要用碗装一碗热水放入烤箱，保证烤箱的湿度)；将发酵好的面团分割成8份，每个约55g 。取一个面团用手撑压一下，加入事先分好的豆沙馅(每份20g)并收口 。收口朝下放 ， 用手压扁使用擀面杖擀成椭圆形 。(动作要轻柔 ， 防止豆沙馅挤出来)；用美工刀以斜角70-80度左右轻轻的均匀滑动，划开表面的面皮层 。露出豆沙馅即可，划好之后，翻面(有刀口的面朝下)，将面团卷起来 。依次放入烤盘，中间留足够的距离 。放入烤箱发酵，烤箱下面用碗放一碗热水，保证烤箱中的湿度 。发酵至1.5倍大 。取出刷上蛋液，烤箱预热上火160度，下火150度(根据各自烤箱脾气来调整) ， 烘烤约20分钟
【好吃又健康早餐面包做法 好吃又健康早餐面包怎么做】3、土司面包 。配方:高粉350克，砂糖38克，奶粉10克，酵母7克，蛋液(全蛋)8克，水175克，盐2.8克，黄油28克，红豆60克做法:除盐、黄油外，所有材料放入厨师机 ， 5分钟后面团成形 ， 待面粉产生筋力，加入盐，再加入黄油 。将面团和成可以拉出“手套膜” 。和好的面团，均匀的分成三份 ， 搓圆 。擀成椭圆形，铺上红豆 。对折收口，再卷起成圆柱状 。放入土司模具 。入烤箱发酵至1.5倍大，20-25分钟(天气热，发酵快)；刷上蛋液 ， 放入烤箱烘烤，上火180度 ， 下火190度(根据各自烤箱的脾气来调整) ， 烘烤42-47分钟 。
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