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【莆田鱼胶的正确炖法 莆田鱼胶炖百合怎么做】 1、首先需要将莆田鱼胶提前一晚上进行浸泡，然后第2天煮沸一锅水，将鱼胶放入里面焯一下，捞起来备用 。
2、将百合用水冲洗干净，将鱼胶和一碗水倒入蒸锅里面 ， 大火隔水煮一刻钟左右 ， 再加入洗好的百合冰糖 。
3、用文火炖煮90分钟左右，即可享受香甜美味的食品 。
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