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1、炖肉时去腥可以加香叶小茴香 。香叶也叫做玉桂叶 ， 因为是用玉桂树的叶子制作的，这种叶子是有比较独特的气味，具有非常浓烈的香气，所以在制作的时候加入到里面能够很好的将腥膻气味掩盖?。?但是我们也是要注意不能放入太多了，如果是将食物本身的温度掩盖住了 ， 就是不好了，我们在制作牛肉的时候很适合放入一些香叶的 。小茴香也被叫做是香子 ， 茴香的嫩叶也是可以作为蔬菜来食用的，茴香种子是非常不错的香料了，茴香里面是含有非常的茴香油，能够很好的刺激我们肠胃产生消化液 ， 对于促进肠胃的蠕动和健胃行气有很好的效果，我们在做肉的时候放入一些茴香能够将肉里面的腥臭去掉 ， 我们在制作牛羊肉和禽类的食物的时候可以放入一些 ， 但是我们大家要注意如果是体虚火旺就是要少吃一些了 。
【烧肉时放什么去腥香味 烧肉时放什么可以去腥增香】2、炖肉时去腥可以加陈皮沙姜 。陈皮是用橘子的果皮晒干，放置很长时间制作而成的，陈皮放得时间越长就是越香，陈皮是有很好的健脾行气、调中开胃、燥湿化痰的作用，我们在制作鱼的时候可以放入一些陈皮，能够很好的去除鱼肉的腥味 ， 而且有开胃增香的作用，我们在煲肉汤的时候也是可以少量的放入，能够很好的提鲜，去除异味 。沙姜里面含有的辣素是非常高的，有一些甜味 ， 能够很好的帮助消食开胃、行气化痰、健脾去湿 。但是我们要注意沙姜是一种热性的食物 ， 我们食用多了是会导致身体出现燥热上火的状况，所以大家如果是身体偏热性的话就是要少吃了，在炖肉的时候加入一些沙棘能够很好的去腥开胃和杀菌 。
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