榴莲是生的怎么吃我已把它剥开了，肉硬帮帮的怎么办1、当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟 。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开 。
2、把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起，过一段时间即可 。熟的香蕉或是苹果会产生乙烯气体 ， 它有催熟果实的作用 。
3、如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲在室温下放几天 。
4、如果果肉已经取出，就用保鲜膜将肉肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天，可以自然熟 。选择成熟榴莲的技巧：1、看柄，新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄 ， 如果关节的地方已经脱落(只剩一节)那么就是过熟，气味会很浓烈 ， 很多人一开始不敢吃榴莲就是碰到这样的情况 。如果两节之间的关节还很完好，说明太生，太生的榴莲吃起来象生地瓜;只有关节刚刚要脱落的才是刚好可以当天吃的 。2、看果体，数一数它突出的瓣，越多越好 ， 越圆越好 。圆的榴莲皮薄而果肉丰满，买起来最合算 。挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的，榴莲以外形多丘陵状的为上选 。因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉 。小山越多肉越多.壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了 。3、挑选好吃的金枕头榴连， 首先留意果形 ， 外表一定要长形的，尾部的外型是长尖形，如此则皮薄肉丰满 ， 籽也会比较小 。色泽最好是淡黄绿色或金黄色 。
榴莲是怎么熟的1、药物催熟
大家可购买榴莲以后，如果感觉不熟，可以用药物进行催熟 ， 最常用的催熟药物就是乙烯利 。大家可以把少量的药物加水稀释以后，喷在榴莲的表面上，两天以后，榴莲就会成熟变软，可以去皮食用 。
2、水果催熟
水果催熟也是人们催熟榴莲的一个好办法，但是这种方法见效比较慢 ， 因为自然成熟的水果在保存时会释放出一定数量的乙烯，这种物质有催熟作用，因此把自然成熟苹果和梨等水果与榴莲放在一起密封起来，过三到五天以后再打开，也能发现榴莲已经变软或者出现了小口，这就说明榴莲已经熟透了 。
3、去皮催熟
榴莲整个催熟时，需要时间是比较多的，大家可以把它去掉果皮以后，直接对果肉进么催熟，催熟时需要把榴莲的果肉用保鲜盒密封起来，也可以用保鲜膜包起来，处理好以后，可以把榴莲肉埋在家里的大米中，埋好以后，过二十四小时取出时，就会发现榴莲肉已经有成熟的香气出现了 。
3如何判断榴莲的生熟
1、选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的还是生的 。
2、用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话 ， 那榴莲也就差不多是熟的了 。
3、用手往下按榴莲的皮 ， 有弹性就说明皮薄 ， 就好，皮厚的按不动 。
4、眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志 。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动 。
5、选榴莲外形要圆 ， 每一个鼓包凸出得多最好 。
6、用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香，(吃得来的是香 ， 吃不来的嗅起来是臭) 。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，这种不好吃 。
7、榴莲属于热带水果，营养非常丰富，很容易上火 。也容易让人发胖 。减肥的人最好别吃，也最好晚上9点以后也不要吃榴莲 。
8、开榴莲的方法，用菜刀尖部朝榴莲的尖尖开裂缝的地方轻轻一瓣就开了，一次不要全取出，吃多少就开多少，一芽一芽的开，放在外面不会坏 ， 但是最好用保鲜膜包好，因为很招一种小虫虫来盯 。不要放冰箱，因为味太重 。(飞机上都标明不准带榴莲上机) 。
9、若瓣发黄 ， 榴莲可能已经烂了 。
4榴莲的营养价值
2、榴莲拥有特殊的气味，虽有人认为其臭如猫屎，但也有人认为其香气馥郁 。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效 ， 其中的膳食纤维还能促进肠胃蠕动、防止便秘 。
3、榴莲的营养价值很高，在民间有“一只榴莲三只鸡”的说法 。一只榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素 ， 营养相当丰富 。在“榴莲之乡”的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子 。取榴莲的果核和内瓤用来炖鸡汤可滋补益气、去胃寒 。
5榴莲的吃法
一、榴莲炖鸡
材料：榴莲50克，鸡1只 ， 姜片10克，核桃仁、红枣各50克 。
做法：
1、先将鸡清理干净并去皮 ， 放入沸水中 ， 稍煮，斩大块
2、核桃仁用水浸泡，去油味
3、红枣洗净去核
4、榴莲去嫩皮，留下大块的外皮 。取果肉 ， 把外皮切小 。
5、把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放入锅内滚开水中 ， 加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可 。
二、榴莲芯煲鲫鱼汤
材料：榴莲芯5～6个(约400克) ， 鲫鱼2条(约400克)，生姜3片 。
做法：
1、将榴莲芯洗净
【榴莲是熟的轻还是生的轻，榴莲是生的怎么吃?我已把它剥开了，肉硬帮帮的怎么办？】2、鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄 。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可 。
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