【泡干香菇要多久 泡干香菇的时间】
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1、干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品，其菇肉厚而坚硬，水分含量非常少，一般用凉水浸泡个头较小的干香菇， 通常需要10个小时，而体积较大的则需要12个小时以上，而用温热水浸泡 ， 可缩短至1-2小时，非常节约时间。
2、若是用凉水浸泡，其用时较久，不仅容易遭受细菌侵袭，而且久泡还会让香菇的营养流失，品质改变 ， 导致香菇的香味、鲜味、食用价值大大降低 。
3、而用热开水泡，会让香菇中的多糖和优质氨基酸成分在高温下大量溶于水中 ， 容易造成营养流失 ， 口感大大折扣 。
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