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红薯是生活中比较常见的一种美食 ， 它的吃法比较多，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会自己在家烤红薯吃 。烤红薯一般都建议扎孔的，这样有利于红薯均匀受热，不会出现爆炸，并且更容易烤熟，出现糖化 。
烤红薯需要戳孔吗 一般建议扎孔 。
【用烤箱烤红薯扎洞吗】在红薯上打洞可以减少红薯受热后的压力，避免爆炸 。
红薯皮仍然很厚 。如果直接烘烤，由于皮肤的屏障，内部加热缓慢，成熟缓慢 。它还影响糖的转化，味道不甜 。
这时，牙签该上台了 。用牙签在红薯表面打几个洞，这样热量就可以通过这些洞迅速进入红薯内部，这样红薯就可以快速烘烤 。此外 ， 淀粉在高温下可以转化为糖，味道甜、软、糯 。打20～30洞没问题，不要太多 。
烤红薯需要翻面吗 需要翻面 。
烤红薯时，把它翻过来，这样有利于红薯的均匀加热 。里面的肉熟了，又软又粘 。如果你不把它翻过来 ， 红薯的外皮可能会很脆，里面还有一些未成熟的 。尤其是放在锅底的红薯部分可能味道很重 。吃这种又硬又不成熟的红薯不容易消化 。吃太多也会导致腹胀、消化不良和恶心 。
烤红薯的注意事项 1.最好选择有心的红薯 ， 所以烤红薯更好吃、更甜、更湿润 。
2.如果你喜欢红薯 ， 你可以选择红皮白肉的红薯 。这种红薯比较干，水分少，味道甜 。
3.在烤箱中烤红薯时 ， 必须控制数量 。这是不可靠的，一次过多，以避免加热不均匀和影响味道 。
4.烤红薯时，土豆皮容易烧焦 。这是因为烤箱的电热管离食物太近，而电热管的温度直接照射到红薯上，导致其皮肤被烤焦 。因此，烘烤红薯时，锡箔应做成拱形覆盖红薯，这样不仅可以保护红薯皮的完整性，而且在锡箔加热后形成一个热循环，使红薯受热均匀 ， 避免了外部烧焦和内源性食物的现象 。
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