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大家好,小问来为大家解答以上问题 。南瓜的吃法和做法大全，咸蛋南瓜的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、咸蛋南瓜一：南瓜300克，咸鸭蛋一个，葱末 ， 姜片，料酒，盐，鸡精，香油各适量 。南瓜洗净去皮去瓤 ， 切成小片 。咸鸭蛋去皮切成小丁 。葱切成葱末，姜切片，备用 。起锅放油，放入葱末姜片炒出香味，放入咸鸭蛋丁 ， 随后烹入料酒 。放入南瓜片翻炒 。南瓜熟透前，放盐，鸡精 ， 翻炒几下关火，淋入香油出锅即可 。
【咸蛋南瓜的做法 南瓜的吃法和做法大全】2、咸蛋南瓜二：南瓜半斤，切厚片 。咸鸭蛋黄四个 。干红葡萄酒两大匙 。鸡精一咖啡匙 。葱两棵，切段 。盐适量 。在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒 。放蒸锅中大火蒸五分钟 。取出后趁热用不锈钢匙碾成泥 。锅中放油烧至五成热，放入葱段爆香 。倒入南瓜片中火煸炒 。放适量盐，炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时，倒入鸭蛋黄泥、鸡精 。铲匀后起锅装盘即成 。
3、咸蛋南瓜三：咸鸭蛋黄3个，南瓜、盐各适量 。南瓜去皮，切成薄片，尽可能地薄 。咸鸭蛋煮熟 ， 去壳，取出蛋黄 ， 用刀压碎 。南瓜用水焯一下，不用太久 。锅烧热，加油 ， 放入蛋黄炒 ， 待蛋黄冒泡就好了 。然后放入南瓜片 ， 拌炒一下，放少许盐即可出锅 。
4、咸蛋南瓜四：小南瓜半个 ， 鸭蛋黄两个，面粉适量 。南瓜洗净去皮去瓤 ， 切1CM长条 ， 放沸水里煮，不能煮得太烂，南瓜条会断 。但也不能太生 。用筷子夹一下，可以断开就可以 。南瓜捞出滤水待用 。南瓜裹一层鸭蛋蛋清，再滚一下面粉，分批放入油中炸 。炸完捞起备用 。把生鸭蛋里取出的鸭蛋黄，放炉上蒸，10分钟后，待蛋黄凝固后碾碎 。锅中放油，加入碾碎蛋黄炒，一定要小火 ， 直到起小泡泡 ， 加少许水 。然后把炸好的南瓜条倒入翻炒均匀 。蛋黄全部沾满南瓜条即大功告成 。
以上就是【南瓜的吃法和做法大全 ， 咸蛋南瓜的做法】相关内容 。
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