雪花鱼片口感鲜嫩，没有鱼刺，口味鲜香麻辣，适合喜欢吃鱼，却不喜欢鱼刺，口味偏重 ， 喜欢麻辣的人群食用 。那么雪花鱼是什么鱼做的呢？
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1、雪花鱼为鳕鱼，是北方沿海出产的海洋经济鱼类之一 。鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克 。其肉质白细鲜嫩，清口不腻 。
2、世界上很多国家都以鳕鱼为主要食用鱼类 。在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师” ， 除了鲜食，还被加工成各种水产食品 。此外，鳕鱼肝大且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料 。
3、以鳕鱼为原料，采用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收 。
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