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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于正宗糖蒜的腌制方法这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：大蒜500克、盐50克、红糖300克、米醋30克或白醋20克、八角和水600克 。去掉大蒜的老皮，留下2厘米的假茎，把蒜根挖成锥形，但不要撒蒜 。大蒜用水浸泡5-7天，每天换水 。
2、蒜入坛，一层蒜一层盐，不加水；每天倒一次蒜，底部倒到顶部 ， 让蒜均匀淹没；5-7天之后，拿出来晒晒 。等皮干了以后，如果有老皮，就去掉，均匀的放在坛子里 。
3、将水烧开，加入红糖，离火；水温80度左右时加入醋；彻底冷却后，倒入蒜泥罐中 ， 密封罐子，7天后当红糖转化为果糖时即可食用 。
4、回味中糖味浓郁，盐味微酸 。如果喜欢酸 ， 可以多加点醋 。
5、蒜汁可以做糖醋汁 ， 蒜味浓，风味独特，但不能再用来腌制大蒜 。
【正宗糖蒜的腌制方法 正宗糖蒜的腌制方法视频】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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