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1、吃胡萝卜的科学方法是:将胡萝卜切成块加调味品和食油,或用肉(猪肉、牛肉、羊肉)炖食 , 尽量不要生吃胡萝卜 。
2、切成块,加调味品和食油,或用肉炖 , β胡萝卜素保存率最高 。胡萝卜生吃,β胡萝卜素的消化吸收率最低 。
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