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回答高粱是一种谷物粮食 ， 脱壳后即为高梁米，是我国传统的五谷之一 。高粱有红、白两种，红色称为酒高粱，主要用于酿酒 ， 白色用于食用 。高粱是一年生草本，秆粗，直立，高3-5米，横径2-5cm ， 基节上有支撑根 。叶鞘无毛或略粉状 ， 叶舌硬脑膜 ， 先端圆形，边缘有纤毛 。穗疏松，主轴外露，长15-45cm，宽4-10cm，总梗呈直立或微弯曲 。
一、高粱是粮食吗
1、高粱是一种谷物粮食，脱壳后就是高梁米 ， 是我国传统的五谷之一 。高粱有红、白两种，红色一般被称为酒高粱，主要用于酿酒，白色主要是用于食用，性温味甘涩，按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱 。
2、高粱属于一年生草本 ， 秆比较粗，直立，高3-5米 ， 横径2-5cm ， 基节上有支撑根 。叶鞘没有毛或略呈粉状，叶舌为硬脑膜 ， 先端呈圆形，边缘具有纤毛 。叶片呈线形至线状披针形，长40-70cm，宽3-8cm，先端渐尖，基部圆形或略呈耳状，表面深绿色，背面淡绿色或白色粉末 。
3、穗比较疏松，主轴外露，长15-45cm，宽4-10cm，总梗呈直立或微弯曲 。主轴有纵棱，疏生短柔毛，分枝为3-7，轮生，粗糙或有细毛，基部浓密；每个总状花序有3-6节，节间比较粗糙或略扁平；无柄小穗倒卵形或倒卵状椭圆形，长4.5-6毫米，宽3.5-4.5毫米，基部纯，有胡须 。
二、高粱和水稻的区别
1、叶子的形状不一样
（1）高粱的叶子是双子叶，叶鞘没有毛且稍有白粉，叶子边缘较硬，有纤毛 。
（2）水稻的叶子属于单子叶，叶片呈拱形 ， 线状为披针形，叶舌膜质的两侧较扁，表面有方格状小乳状突起 。
2、秸秆的高度及形状不一样
【高粱和水稻一样吗 高粱是粮食吗，和水稻的区别】 （1）高粱秸秆比较粗壮、直立，高3-5米，横径为2-5cm，两侧基部节上具有支撑根 。
（2）水稻秸秆比较细长、直立，高1.5-5米，横径为1.2-5cm，两侧基部下延长成叶鞘边缘 。
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