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大家好,小龙来为大家解答以上的问题 。油酥的做法及配方 ， 油酥的做法及配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、油酥用料：玉米油30克、中筋面粉60克、葱花适量、五香粉适量、盐少许 。
2、2、面饼用料：中筋面粉200克、盐2克、沸水100克、冷水30-40克 。
3、3、油酥饼的做法：（1）面粉和盐放入大碗中，冲入沸水用筷子快速搅拌 ， 再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟以上 。
4、（2）准备油酥材料：面粉、葱花、五香粉和盐放入耐高温的容器中，把油烧得非常热（冒烟）倒入，拌匀即成油酥备用 。
5、（3）取其中一份擀薄，表面涂上油酥 。
【油酥的做法及配方 油酥的做法及配方】6、（4）卷起 ， 搓成长条 。
7、（5）把长条卷起成螺旋状的一团面胚 。
8、（6）用手按扁，再擀成薄饼 。
9、（7）平底锅内放少许油（润锅即可） ， 放入饼胚 。
10、（8）小火慢慢烙至两面上色并且熟透即可 。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助 。
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