清真饭店的鱼香肉丝是什么肉 鱼香肉丝是什么肉


1、鱼香肉丝是用猪肉做的 。
【清真饭店的鱼香肉丝是什么肉 鱼香肉丝是什么肉】2、猪肉作为餐桌上重要的肉类食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美 。鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制 , 相传灵感来自泡椒肉丝 。

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