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紫薯富含膳食纤维，但热量比较低，所以很多人会用紫薯来代替部分主食食用，希望可以减肥减脂 。紫薯我们可以水煮也可以直接蒸熟，还有煮粥也都是不错的，如果是整个蒸煮的话，肯定是熟透之后是最好吃的，虽然紫薯是可以生吃的 。那么紫薯水煮多久可以熟透呢？
【紫薯水煮多少分钟熟】 紫薯水煮多少分钟熟 通常15-20分钟可以熟 。判断紫薯是否煮熟，可以用筷子戳一下 。如果容易戳进去 ， 就说明已经熟了 。
煮紫薯冷水热水都可以，都不会影响紫薯的口感 ， 用冷水煮的时候受热更均匀，这样煮出来的紫薯不容易碎 。平时吃的话 ， 建议买小紫薯，甜度更高，口感更好，煮小紫薯也不需要太长时间 。
紫薯没熟透能吃吗 紫薯没熟透是不建议吃的，一个是口感不好，再一个就是会导致消化不良，肠胃敏感一些的，食用后还会导致腹胀腹泻 ， 对胃不好 。本身番薯生吃都是可以的，所以吃了半生不熟的紫薯不会有太大影响，但最好还是回锅再蒸熟透一些比较好 。蒸紫薯会蒸发水分，所以吃起来比较干，而煮紫薯会造成少量花青素流失和褪色 。两者没有太大区别 。建议根据个人喜好选择 。
紫薯怎么选是好的 1、不要挑圆的 ， 要挑长条的，纺锤形的紫薯口感更好 。
2、表面应光滑，外皮上不要有黑斑 。煮熟后会有异味 。另外烂紫薯有毒 。
3、发霉的紫薯没有霉味 ， 含有酮毒素 ， 不可食用 。
4、不要买外皮有黑色或褐色斑点的紫薯 。
5、发芽的紫薯虽然没有马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要选择 。
紫薯每天吃多少比较好 根据最新的饮食指南，每天土豆的摄入量最好控制在50g-100g，一个100g的土豆大约有一个拳头那么大 。很多人觉得红薯吃多了总会胀气、胃灼热 ， 所以吃的时候要注意 ， 特别是消化不好的人，最好不要空腹吃 。尤其是糖尿病人，如果吃紫薯或红薯，需要注意的是每吃100g紫薯，需要减少主食25g左右 。
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