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大火下锅并控制好煮制的时间 。
【海螺怎么煮才能嫩而不老】 海螺是属于常见的贝类海鲜，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，吃起来口感是十分鲜甜的 。
如果想要海螺煮出来嫩而不老的话，那么首先需要等水烧开之后再放入海螺，其次需要控制好煮海螺的时间，一般中等大小个头的海螺只需要煮10分钟左右就可以了 ， 如果煮的时间太长的话，那么就会使得海螺的肉质变老，口感变柴 。
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