带鱼按如下方法清洗干净且无腥味 带鱼怎么洗才能干净无腥味


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1、将带鱼放入大而深的盆中,去除内脏和鳃 。如果油炸,可以用剪刀剪掉鱼鳍和鱼尾,然后用清水洗净 。
2、带鱼又腥又腻 , 很难用清水洗干净 。简单的用温水(70度左右)把经过初步处理的带鱼洗干净 。步骤是将带鱼放入温水中浸泡20秒,然后迅速捞出放入冷水中清洗 。
3、如果怕带鱼腥味 , 就不用温开水洗了 。把带鱼直接泡在碱水里(碱水一点点,但不要太浓,太浓的话带鱼身上的鳞片和银白色油脂层很容易清洗掉) 。然后 , 用清水洗净,就很容易清洗了,也没有鱼腥味 。
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