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芹菜是生活中很常见的蔬菜食物，这种蔬菜的吃法有很多，不同的吃法养生效果是不一样的，那么吃芹菜的食疗功效是什么？芹菜的养生效果有哪些？芹菜的养生效果非常不错，下面就来详细了解吃芹菜的好处 ， 以及各种养生芹菜的吃法吧 。
芹菜的食疗功效
1、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香 ， 能增强人的食欲 。芹菜汁还有降血糖作用 。经常吃些芹菜 ， 可以中和尿酸及体内的酸性物质 ， 对预防痛风有较好效果 。
2、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品 。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用 。
3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿 。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿 。
4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的作用，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。
5、芹菜含铁量较高 ， 能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，吃芹菜能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮 。
6、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用 ， 有利于安定情绪，消除烦躁 。
7、芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分 ， 临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
8、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜” 。常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助 。
吃芹菜禁忌人群
【吃芹菜的食疗功效是什么 芹菜的养生效果有哪些】1.胃寒、腹泻者
《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之 。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食 。
2.血压低者
芹菜有降血压作用 ， 血压偏低者不宜多食 。
3.生育期男性
据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食 。
4.过敏体质者
芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加 ， 此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症 。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高 。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎 。至于癞疥患者，最好勿食 。
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