【哪些人适合喝酸奶?】
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1、动脉硬化和高血压病患者 。一些营养学专家发现,酸奶中含有一种“牛奶因子”,有降低人体中血清胆固醇的作用 。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收 。有人做过实验,每天饮720克酸奶,一周后能使血清胆固醇明显下降 。
2、肿瘤病患者 。酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中,产生醋酸、乳酸和甲酸,能抑制硝酸盐还原菌,阻断致癌物质亚硝胺的形成,起到防癌的作用 。欧洲乳业发达的一些国家,认为“一天一杯酸牛奶,妇女甭愁乳腺癌” 。
3、年老体弱病人 。酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸 , 使肠道趋于酸性,抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌 , 还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质,其本身又富含蛋白质和维生素A , 年老体弱十分有益 。
4、使用抗生素者 。抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制,这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等,重则会导致另一种感染性疾病 。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌,可以使胃肠菌群失调重新获得平衡 。
5、骨质疏松患者 。酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙 。
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