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1、原料：豆腐、咸蛋黄、香葱 。
2、调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油 。
3、做法：1．豆腐切丁 ， 用盐水焯一下，捞起后装盘 。
4、2．锅内放油；下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟 。
5、将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成 。
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