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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于拉面和面的正确配方这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：面粉300-350克(3-4人份)，水150-175克，油和盐 。
2、将面粉、水和盐揉成均匀的面团 。面团的硬度和饺子皮差不多 。半斤盐和1茶匙面粉就够了 。
3、揉好面团后醒发2小时，擀成长方形 。
4、表面撒上薄薄的粉 。然后在擀面杖上擀，让面片变薄变大 。
5、表面撒上薄粉(防止粘连)，像折扇一样折叠 。
6、用刀切成条状(宽度根据个人喜好)，卷成1mm左右厚 ， 切成4mm左右宽 。
7、然后用手把面条一根一根的抖，也可以放锅里的时候用手抻两下 。
8、拉面做好了 。
【拉面和面的正确配方 拉面和面的正确配方无蓬灰】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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