【吃虾仁有什么好处 虾仁有哪些营养价值】
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虾仁的肉质鲜嫩，很好消化，且营养丰富，是很多人喜爱的食物 。在处理虾仁的时候，需要将尾部的虾线抽掉，黑色的虾线不仅味道奇怪，会影响整个虾仁的味道，而且有毒，因此，一定要去掉虾线 。虾仁可以搭配蔬菜炒食，也能煮粥、煮汤，它的营养价值很高 。那么，吃虾仁有什么好处呢？虾仁有哪些营养价值？
虾仁能调养身体
虾仁这种食材含有大量的蛋白质和多种氨基酸与矿物质，能缓解身体虚弱，也能用于人类身体病后的调养，能让人体快速恢复健康，对提高身体健康水平与身体素质有很大的好处 。
虾仁能通乳
生活中很多女性生产以后 ， 会出现少奶或者无奶的症状 ， 这时可以适量食用一些虾仁，就能起到良好的通乳功效，另外孕妇食用虾仁不但能通乳，还能补充磷、钙以及铁等多种微量元素 ， 对孕妇身体的恢复也大有好处 。
虾仁能降胆固醇
虾仁这种食材几乎不含脂肪，它含在多种矿物质和一定数量的牛磺酸 ， 它们进入人体以后可以清除人体血液中的胆固醇，也能预防血管僵化，经常食用能有效预防心脑血管病变，也能减少高血压和心肌梗死等常见的疾病的发生机率 。
虾仁的食用禁忌
（1）虾与含维生素C的食物相克
虾+柠檬 民间传说：泰式料理中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒 ， 因为柠檬中的维生素 C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷，也就是我们在中国古装戏里看到，常用来毒死人的“砒霜” 。事实是：在实验室里 ， 这种戏剧性的化学反应才可能出现 。除了虾以外，螃蟹、龙虾及贝类(蛤、牡蛎等)中都含有砷 。理论上，高剂量的维生素 C和五价砷经过化学催化作用，的确会转变为有毒的三价砷 。不过我们一般饮食中，一次不可能吃下非常大量的虾子，再加上调味的柠檬顶多用个一颗，所以维生素 C的含量也不可能太多，如果要说吃下一盘柠檬虾，就可能导致中毒，是太夸张的说法 。另外，在烹调过程中，维生素 C可能已经被破坏了，也就失去将五价砷转变为三价砷的能力 。怎么吃比较好：由天然食物中摄取维生素 C就没有问题，但是要注意 ， 不要擅自吃太多高剂量的维生素 C片 。另外，金属类容易累积在海产的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头 。
美国芝加哥大学的研究员，通过实验发现，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的-五钾砷化合物 。这种物质食入体内，本身对体并无毒害作用但是，在服用维生素C之后，由于化学作用，使原来无毒的-五钾砷 (即砷酸酐，亦称五氧化砷 ， 其化学式为(As205) ， 转变为有毒的三钾砷 (即亚砷酸酐 )，又称为三氧化二砷，其化学式为(As203)，这就是们俗称的砒霜!
砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性 ， 并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张 。故中其毒而死者，常是七窍出血 。
所以，为慎重起见，在服用维生素C期间，应当忌食虾类 。
（2）虾不能和某些水果一起吃
虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃 ， 引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
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