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虾皮是一种味道想鲜美，而且营养价值极高的食物，虾皮食用方法简单 ， 而且很多人都适合食用 。适当食用虾皮是可以为人体带来很多好处的，不过吃虾皮也有需要注意的地方，饮食不当对健康也可能造成不利影响，下面就来详细了解吃虾皮的好处吧 。
补充蛋白质
蛋白质是生命的物质基?。?参与人体的一切生命活动 。虾皮的蛋白质含量非常高，每100克虾皮中，含有蛋白质39.3克，可以作为补充蛋白质的优质食品来源 。
预防心血管疾病
虾皮富含镁元素，能很好地保护心血管系统 ， 减少血液中的胆固醇含量 ， 扩张冠状动脉，预防动脉硬化及心肌梗死 。
预防骨质疏松症
虾皮的钙含量非常丰富，每100克虾皮中含钙2000毫克，老年人常吃虾皮，可以预防因缺钙引起的骨质疏松症，对提高食欲和增强体质也有好处 。
补充矿物质
虾皮中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素，这些矿物质元素在人体组织的生理功能中发挥重要的作用 ， 是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件 。
通乳
虾皮有很好的通乳作用，且虾的营养成分十分丰富，对产妇小儿有很好的补益功效 。
虾皮怎么选
优质虾皮色泽洁白、透明，个体呈片状，肉丰满 。且虾皮干燥度适中 。
劣质虾皮色泽深黄、无光泽，且个体软碎、成团或发粘，这种虾皮不宜吃 。
虾皮怎样吃最好
【吃虾皮有什么好处 吃虾皮的好处】虾皮没有虾肉那么有口感，但是虾皮也有很多种吃法 。刚买回来的虾皮，先放到冰箱里 ， 做菜之前用清水清洗，这是为了干净卫生 。虾皮怎么吃才补钙呢？虾皮的量很少，如果把虾皮作为配菜，对钙吸收并不多 。因为据专家介绍，要想补充钙吸收 ， 每天至少摄入50毫克的虾皮 。因为钙吸收主要靠维生素D ， 而虾皮的维生素D非常多 。因此，想要补钙，最好把虾皮和一些含钙量高的食物一起吃，增加对钙的吸收 。例如：虾皮可以和豆腐一起吃 。可以把虾皮做成汤，也可以做虾皮香芹燕麦粥 。虾皮做粥非常适合糖尿病患者 。
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