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带鱼是很多人都吃过的一种鱼肉，带鱼的形状呈扁长带状的，带鱼的肉肥刺少，味道鲜美 ， 受到很多人的喜爱，烹饪方法有很多，吃起来十分的美味，而且营养也是很丰富的，那么带鱼的营养价值有哪些？带鱼有哪些营养功效？下面为大家介绍 。
带鱼的营养价值
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
4、带鱼含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。
带鱼的适用人群
1、适宜久病体虚 ， 血虚头晕，气短乏力 ， 食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用；
2、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之 。
吃带鱼的注意事项
带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食 。
带鱼的用法用量
1、带鱼腥气较重 ， 宜红烧，糖醋；
2、鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效 。
带鱼的食用功效
带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经 。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用 。
带鱼健康贴士
1、新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质 。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色 。
2、购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼 ， 如果买了，要及时食用 ， 否则鱼会很快腐烂发臭 。
吃鱼的注意事项
1、出血性疾病患者不宜多吃鱼，结核病患者吃药时忌食鱼 。痛风、肝硬化、体质过敏、不孕症等患者忌食鱼 。
2、过度油炸的鱼不宜食用 。油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升 。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食 。
3、鱼未煮熟就吃 。吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染 。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象 。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染 。
4、不吃含汞量高的鱼类 。大多数的鱼类都被汞轻微污染过 ， 大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的 。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害 。
【带鱼的营养价值有哪些 带鱼有哪些营养功效】体积较大的鱼类含汞量最高，如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼 。对于大多数人来说，最好尽量避免食用这些鱼 。可以选择用含汞量较少的其它品种的鱼类和贝类替代它们，如虾 ， 鳕鱼，罐装金枪鱼，鲑鱼和鲶鱼等 。
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