黑芝麻汤圆的做法 黑芝麻汤圆怎么做


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1、材料:黑芝麻粉40克,白糖40克 , 猪油20克,粽子粉100克,温水85克 。
2、黑芝麻馅的做法:将黑芝麻放入干锅中用小火烤至熟 , 关火;冷却,倒入搅拌机中,研磨成黑芝麻粉;加入白糖和猪油,拌匀,冷藏一小时以上;分成六份,揉成丸子;
3、将少许温水倒入饺子粉中,混合并揉成光滑的面团 。卷曲10分钟;
4、将面团揉成条状,分成6小份;
5、取一粒小药丸 , 捏于掌心,略压平,用手慢慢捏成面团,加入黑芝麻馅,在虎口处用手合上 , 轻轻揉搓 。
6、把锅里的水烧开,把绿色的饺子放进去,用炒勺沿着锅边搅拌,把饺子推来推去,不要粘锅底 。饺子在高火上浮起后,转小火,盖上锅盖,开锅时加些冷水,继续盖锅煮 , 加冷水三次 , 煮到饺子变大变软 。
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