【红烧香竹鼠怎么做】
![红烧香竹鼠怎么做](http://img.zhejianglong.com/240126/16155MM5-0.jpg)
文章插图
1、食材:竹鼠1只 , 生油500克,大茴10克,小茴香10克,丁香5克,甘松5克,陈皮5克 , 草果25克,食盐50克,白糖25克,味精10克 , 三花酒150克 , 酱油25克,生姜35克,香葱30克,醋10克,麻油5克 。
2、先将竹鼠煺毛,开膛,掏净内脏然后把其放入锅中加清水用猛火烧沸,改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子时捞起,用粗针插遍全身 。
3、再用白糖和醋抹於皮面 。起油锅烧至九成热,将竹鼠入油锅炸至皮呈黄色 , 出锅,倒出余油换以汤水 , 加入各种配料,烧开后放进炸好的竹鼠 , 加盖焖至肉不韧,捞起用花生油抹皮面,斩成原形拼于椭圆形碟上,以锅内原汁勾芡淋于面上,加小麻油即成 。
推荐阅读
- 红油火锅做法大全 红油火锅做法
- 红薯怎么区分头和根
- 红心猕猴桃好还是绿心猕猴桃好,附猕猴桃的种类
- 红色的银柳花有什么寓意
- 销售退回的会计分录 销售退回的会计分录红字
- 济农红钾的作用,济农红钾的使用方法
- 医用胶布 医用胶布过敏红肿痒怎么处理
- 蓝桉树和红嘴蓝鹊寓意 蓝桉树与红嘴蓝鹊
- 红宝石多肉怎么养 红宝石多肉怎么养成老桩
- 多肉锦晃星怎么变红 多肉植物锦晃星