【什么是绿茶什么是红茶 单纵是绿茶还是红茶】
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大家好,小问来为大家解答以上问题 。单纵是绿茶还是红茶，什么是绿茶什么是红茶这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、绿茶红茶是根据加工方法不同而分的，属于六大基本茶类 绿茶是不发酵茶,经过杀青，揉捻，烘干等步骤 ， 杀青为关键步骤，就是高温破坏茶多酚氧化酶，以保持其绿色的特点 。
2、 有炒青 ， 烘青，蒸青，你应该学过化学，苯酚氧化变成淡红色，原理差不多，茶多酚氧化成茶黄素，茶红素之晒青绿茶类就成红茶了， 揉捻是造就茶叶外形，分烘青绿茶炒青绿茶蒸青绿茶 红茶萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤，因为揉捻破坏了叶细胞，便于发酵 ， 促进茶多酚氧化酶氧化，形成红色，红茶分功夫红茶，小种红茶 ， 红碎茶，具体茶名是数不清的，以祁门红茶为代表 。
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