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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于自制冰激凌的做法这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、首先你需要把蛋黄从外面分离出来 ， 然后加入白糖和少量柠檬汁，直到它变白 。
2、然后将牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，再放入奶锅内小火加热 。
3、加热过程中保持搅拌，避免蛋奶分离，粘稠时关火 ， 将锅放入冷水中快速降温 。
4、将奶油打至湿润起泡，与冷却的蛋黄牛奶混合 。
5、将冰淇淋放入保鲜盒 ， 放入冰箱冷冻 。每半小时取出 ， 用打蛋器再搅拌一次 。这样重复五六次 。
6、如果想做芒果味的冰淇淋，需要用料理机将芒果果肉打成泥状，然后按照第4步的方法将淡奶油打匀，最后加入蛋奶搅拌均匀 。
7、如果你想做巧克力冰淇淋，你需要在第二步中加入可可粉 。加热至粘稠状态后 ， 加入黑巧克力，搅拌至融化 。
8、如果想做抹茶口味的冰淇淋，需要在第二步加热蛋黄牛奶的时候加入抹茶粉 。
9、如果你想做草莓味的冰淇淋，你需要把第四步的鲜奶油打好，然后加入鸡蛋牛奶，搅拌均匀 。
【自制冰激凌的做法 自制冰激凌的做法图解】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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