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大家好,小龙来为大家解答以上的问题 。蚵仔面线，蚵仔这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、食材明细去壳蚵仔 300g鸡蛋 2枚料酒味极鲜酱油胡椒粉盐红薯淀粉 30g姜丝糖渍橘皮丝香菜叶西红柿番茄沙司玫瑰醋白糖主料:去壳蚵仔300g，鸡蛋2枚 。
2、 调料:料酒、味极鲜酱油、胡椒粉、盐、红薯淀粉、姜丝、糖渍橘皮丝 。
3、 点缀:香菜叶、西红柿 。
4、 蘸料:番茄沙司、玫瑰醋、白糖 。
5、 做法把姜丝、糖渍橘皮丝，放入热水中泡制 。
6、 晾凉后加料酒、醋 ， 制成泡汁 。
7、 把蚵仔放入泡汁中浸泡30分钟 。
8、用西红柿、香菜做摆盘装饰 。
9、备用 。
10、 用番茄沙司、玫瑰醋、白糖调成蘸料 。
11、备用 。
12、 蛋液中加几滴白醋 ， 打匀备用 。
13、 把红薯淀粉、胡椒粉、盐、味极鲜酱油放入碗中 。
14、 加适量清水调成粉浆锅中烧水，烧至出鱼眼泡时 ， 放入蚵仔快速汆烫，稍一收缩即可捞出 。
15、 捞出后放在吸水的厨房用纸上，快速吸净水分 。
16、 再将其放入粉浆中，轻轻抓匀，使其上浆 。
17、 热锅温油，放入蚵仔，小火煎制 。
18、 倒入部分蛋液 。
19、 待其凝固后，再倒入蛋液 。
20、 翻面再煎，煎至两面金黄即可 。
21、 出锅改刀 。
22、 装盘即可享用 。
【蚵仔 蚵仔面线】本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助 。
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