鲜牛肉 鲜牛肉的做法


鲜牛肉 鲜牛肉的做法

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小伙伴们好,最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于鲜牛肉这个都颇为感兴趣的,那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、土豆炖牛肉
2、(1)将牛肉在水中浸泡数小时,以去除血液 。
3、(2)将牛肉切成麻将大小的块 。
4、(3)准备炖肉的材料:蒜、葱、桂皮、香叶、草果、茴香、八角 。
5、(4)将牛肉放入冷水中,加入足够的水 。
6、(5)加入炖肉和冰糖 。
7、(6)加入少许生抽和淡酱油,大火烧开,小火炖牛肉 。
8、(7)土豆切好,牛肉炖1小时,再放土豆 。
9、(8)加入适量盐 , 改中火炖半小时左右,炖至土豆软糯 。
10、红烧牛肉
11、(1)将牛肉洗净,切成2-3cm见方的小块 。加入清水淹没牛肉表面,然后加入辣椒粒 , 浸泡45分钟 。
12、(2)把泡好的血倒掉,牛肉充分沥干 。锅中加入少量油,加热至三成热 。加入牛肉块翻炒 , 中途会出水 。此时转大火至中火 , 继续翻炒至水干 。
13、(3)将牛肉翻炒至颜色变化,水分变干,再加入白酒、葱、姜片,翻炒均匀 。
14、(4)倒入老抽和生抽翻炒至颜色较高 。此时调火至中小火,再加入红糖翻炒至颜色变深 。
15、(5)将炒好的牛肉放入汤锅中,加入清水和原料,放入八角和草果,用武火煮沸,小火炖2小时,至牛肉酥烂 。
16、牛肉炖萝卜
17、(1)牛腩洗净,麻将牌切块,放入冷水锅中,用武火煮沸,煮出血水和浮沫,捞出,用热水冲洗掉表面杂质,沥干水分,准备调料 。
18、(2)将小葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草翻炒,大火翻炒牛肉 , 将酱油、料酒煮熟,翻炒均匀,加入烧开的热水 。
19、(3)移入高压锅,中火炖 。SAIC后继续压20分钟,加入白萝卜,加盐调味,继续小火压10分钟 。出锅时加入味精和蒜苗 。
【鲜牛肉 鲜牛肉的做法】本文到此结束,希望对大家有所帮助 。

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