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大家好,小问来为大家解答以上问题 。腊八吃啥?，腊八吃啥这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
【腊八吃啥 腊八吃啥?】1、腊八节食谱腊八豆腐“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐” 。
2、翡翠碧玉腊八蒜泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗 。
3、顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜 。
4、其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿 。
5、做法也是极其简单 ， 将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方 。
6、慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的 ， 如同翡翠碧玉 。
7、煮“五豆”有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆” ， 有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头” ， 和米、豆（五种豆子）同煮 。
8、据说，腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛 ， 来年不危害庄稼 。
9、煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻 。
10、每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余 。
11、腊八面我国北方一些不产或少产大米的地方 ， 人们不吃腊八粥，而是吃腊八面 。
12、隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好 ， 到腊月初八早晨全家吃腊八面 。
13、腊八粥选料有讲究如今超市里有配好了的腊八粥原料 ， 但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色 。
14、“腊八粥”的主要原料为谷类 ， 常用的有粳米、糯米和薏米 。
15、粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分 ， 具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用 。
16、糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用 。
17、中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效 。
18、富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效 。
19、豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆 。
20、黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能 。
21、赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用 。
22、不可小看“腊八粥”中果仁的食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料 。
23、花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能 。
24、核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用 ， 还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物 。
25、如果在“腊八粥”内再加羊肉、狗肉、鸡肉等，就更使腊八粥营养滋补价值倍增 。
26、对于高血压患者，不妨在粥里加点白萝卜、芹菜 ， 对于经常失眠的患者，如果在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用，何首乌、枸杞子具有延年益寿的作用 ， 对血脂也有辅助的调节作用，是老年人的食疗佳品 。
27、燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者 ， 不妨在粥里放点燕麦 。
28、大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品 ， 对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效 。
以上就是【腊八吃啥?，腊八吃啥】相关内容 。
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