![烀肉 烀肉的方法与步骤](http://img.zhejianglong.com/240128/1002323W1-0.jpg)
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【烀肉 烀肉的方法与步骤】小伙伴们好,最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于烀肉这个都颇为感兴趣的,那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、配料:茴香、桂皮、丁香/葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖 。烀肉,也就是半蒸半煮 。烹饪食物的思路是将食物放入装有少量水的锅中,盖紧锅盖,加热至熟 。
2、刮去五花肉表皮的油泥和绒毛,洗净,切成大块,放入锅中,煮至七成熟,取出 。
3、将炸好的五花肉换成9厘米长、0.2厘米厚的块,放入碗中,皮朝下,加入酱油、料酒、花椒水、葱、姜、高汤250g、大料、白糖,放入抽屉蒸熟;如果有高压锅,将肉洗净,切成均匀的块,放入高压锅中 , 加入适量的水 。
4、然后放酱油,料酒,姜,配料包 , 盐等 。盖上盖子,按20到25分钟(小件20分钟),关火,待高压锅内蒸汽排尽后再开盖 。肉脆可口 。
本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。
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